식사 및 음료
- 음료 무제한 있음
- 주류 제공
- 맥주 있음
- 와인 있음
- 디너 메뉴 있음
- 디저트 메뉴 있음
01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
요쓰야산초메 교차로 근처 빌딩 지하 1층에 자리한 Sumibi Yakiniku Yamaboshi Yotsuya Honten은 숯불에 구워내는 질 좋은 소고기를 차분한 공간에서 차분히 음미할 수 있는 야키니쿠 전문점이다. 어떤 메뉴를 골라야 할지 고민될 때는 그날의 특선 부위와 구이용 채소를 조합한 '오마카세 모둠'이 든든한 선택이 된다. 1인분 분량의 쿼터 사이즈부터 2인용 하프 사이즈, 단체 손님을 위한 홀 사이즈까지 갖추어져 있어 방문 인원에 맞춰 기름진 부위와 담백한 살코기를 조금씩 균형 있게 맛볼 수 있다.
이곳만의 독특한 별미로는 부드러운 거품 형태로 만들어 낸 오리지널 거품간장을 곁들여 먹는 '아와 로스(거품 등심)'와 '아와 하라미(거품 안창살)'가 꼽힌다. 노릇하게 구운 고기에 와사비와 함께 올리면 거품이 사르르 녹아내리며 고기 본연의 감칠맛을 끌어올려 준다. 여기에 극상 두툼한 우설과 우설 중간 부위, 턱살 부위(아고탄)를 비교하며 맛볼 수 있는 우설 모둠이나 상큼한 매실 살과 차조기 잎을 더한 우메탄 등 다채로운 우설 메뉴도 준비되어 있다.
고기를 먹는 중간이나 식사 마무리로는 든든한 양으로 만족감을 주는 마늘볶음밥, 푹 끓여낸 곰탕, 꼬리곰탕 죽 같은 밥과 국물 요리가 식사를 기분 좋게 맺어준다. 디너 타임에는 만석이 되는 날이 많으므로 사전 예약을 권장하며, 주말과 금요일에는 심야까지 영업하여 늦은 시간 방문하기에도 좋다.
